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【四方】豬肉萬萬不要直接放冰箱保存,肉販子教我一個絕招,放很久也新鮮

2021-09-24  水大叔

豬肉是咱們生活中常吃的一種肉類,豬肉的味道和營養都非常好,所以很多朋友都比較喜歡吃。可以做成各種各樣的美食,大部分肉菜都是用豬肉做的。很多朋友在去市場買豬肉的時候都會買上很多,大多數朋友將豬肉買回來之後都會將它直接放在冰箱中保存,其實這樣的做法不正確,因為直接放在冰箱裏面,它表面會結一層厚厚的冰霜,水分流失比較大,吃起來就會幹柴。

今天就來教大家保存肉類的正確方法,只需要在將肉類放進冰箱保存之前多做一步,這樣保存的肉類放半年都是非常新鮮的。首先呢,要將咱們買來的豬肉先用刀切成小段,再切的時候要根據自己每頓吃肉的量,切成大概一頓的量就可以了。切完之後咱們將它放在一個盤中,然後用刷子在表面刷上食用油,油分子可以在豬肉表面形成一層保護膜,這樣在低温冷凍的情況下水分就不會流失了。

而且用這樣的方法保存出來的豬肉不會出現發乾,發硬的情況。在保存的時候像這樣一塊一塊地保存,要不然吃不完豬肉又要放冰箱裏冷凍保存,反覆凍融對豬肉的口感和味道會產生極大的影響。用刷子在豬肉表面塗抹好食用油之後,咱們用保鮮膜將其包裹起來,在包裹的時候要排出裏面的空氣,沒有空氣的接觸就不會形成冰霜了。

而且在真空的狀態下是不會出現細菌和水氣的,將豬肉包好之後,咱們將其放到冰箱中冷凍保存就可以了,這樣放着一個月拿出來再吃,口感和味道也和剛買來的豬肉是非常相近的。接下來咱們再用五花肉來跟大家分享一道美食,一起看看這道美食的做法吧。

【四方】

1、準備一塊五花肉,再準備一根青椒,適量的生抽和食用鹽,一根小葱,3~5瓣大蒜,一勺豆瓣醬就可以了。

2、首先咱們將五花肉切成薄片,切完之後放到碗中,再準備一些青椒,先將青椒洗淨,然後切成片,青椒切完片之後放到盤中備用。接下來起鍋燒油,油熱之後先放肉片,一直炒到肉片變色,肉片變色之後還可以稍微再翻炒一下,翻炒出肥肉裏面的油脂。

3、豬肉炒好之後,咱們先用鏟子將其扒拉到一邊,接着加入葱蒜炒香炒出香味之後,再加入一勺豆瓣醬,炒出紅油,然後加上一點生抽,食用鹽調味,最後將咱們已經切好的青椒放入到鍋中,將青椒炒至斷生。

4、等到青椒斷生之後咱們再將其稍微翻炒一下即可出鍋裝盤,時間在一分鐘左右。就這樣一道非常簡單,非常美味的青椒炒肉片就這樣完成了,吃起來香辣開胃,解饞下飯。

以上就是今天要跟大家分享的保存豬肉的方法以及青椒肉片的烹飪步驟。你有沒有都學會呢?

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